南方安逸是由新奥尔良中心闻名的法国Quarter酒吧中的调酒师Martin Wilkes Heron调制而成的。在那时，威士忌非常受大家的欢迎，然而其品质却不总是最佳的。装威士忌的桶从田纳西和肯塔基州沿着俄亥俄，密西西比河被运到新奥尔良。有时，Heron根本不知道这酒是否能不能喝。于是他开始研究一种用威士忌作基酒的口感稳定的鸡尾酒。

由于新奥尔良是一个很繁荣的港口城市，Heron就可以得到很多各种不同的水果，以及一些最好的香料，例如摩洛哥的肉桂和墨西哥的香料。然后他开始把水果和香料混合到一起，最终发明了口感完美的南方安逸利口酒。最原始的配方至今仍然是保密的。

那时，市场上有一款和南方安逸同是竞争对手的利口酒叫“帽子&辫子”,于是Heron决定把他的利口酒叫“袖子&扣子”。在1889年，他开始出售这款产品。在每瓶酒的商标上都有他签名的“我的才是最好的”

在1904年，Heron把这款酒带到了圣路易斯的世界比赛上，由于出色口的口感与品质荣获了金牌。

在1939年，为电影《飘》而发明的鸡尾酒Scarlett O'Hara郝思嘉中就加入了南方安逸，蔓越橘汁，和鲜柠檬汁。如今，这款利口酒已经在全世界的60多个国家中都有销售了。